“4. İtalyan Mutfağı Haftası” başladı

İtalya’nın Ankara Büyükelçiliği, İstanbul Başkonsolosluğu ve İzmir Konsolosluğu tarafından bu sene dördüncüsü düzenlenen “İtalyan Mutfağı Haftası” kapsamında, Ankara Hilton Otel’de Michelin Yıldızlı şef Christoph Bob tarafından İtalyan’ın en çok bilinen yemeklerinden “Capri Ravioli” yemeği gösterilerek, katılımcılara tadım yaptırıldı

[caption id="attachment_170404" align="alignright" width="373"] Michelin Yıldızlı şef Christoph Bob ve İtalyan Büyükelçiliği Ticaret ve Ekonomi Müsteşarı Luigi Gentile[/caption] NAZ AKMAN -  Bu sene dördüncüsü düzenlenen “İtalyan Mutfağı Haftası” 18-24 Kasım tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Etkinlik kapsamında Ankara, İstanbul ve İzmir’de İtalyan gastronomisi tanıtılacak. İtalya’nın Ankara Büyükelçiliği, İstanbul Başkonsolosluğu ve İzmir Konsolosluğu işbirliğiyle gerçekleştirilen “4. İtalyan Mutfağı Haftası” kapsamında, üç ilde 40’tan fazla etkinlikle, eğitim, kültür ve İtalyan gastronomi geleneği tanıtılacak. Bu yıl “Sağlıklı yaşam: Akdeniz modeli” konusu çerçevesinden düzenlenen etkinlikte, iki ünlü yıldızlı şef, Lezzet Elçisi Dernek Başkanı Christina Bowerman ile Christoph Bob başta olmak üzere pek çok konuk, Türkiye’ye gelerek, ülkenin mutfağını tanıtacak. Program kapsamında İtalyan Büyükelçiliği, Türkiye’de İtalya’yı temsil eden tüm kurumların işbirliğiyle, programa katılacak şeflerin sanatsal mutfak çalışmaları ile İtalyan gastronomisinin otantik lezzetlerini Türk gastronomiseverlerle buluşturacak. İtalyan Mutfağı Haftası kapsamında ayrıca mutfak dersleri, atölyeler, müzik geceleri ve tadım etkinlikleri de yapılacak. Ankara Hilton Otel’de yapılan etkinlikte Michelin Yıldızlı şef Christoph Bob, katılımcılara İtalya’nın ünlü yemeklerinden “Capri Ravioli” yaparak, tattırdı. Bob, bütün hafta boyunca Hilton Otel’de özel bir İtalyan menüsü hazırlayarak, Bilkent Üniversitesi’nde mutfak dersleri verecek. Ayrıca Ankara Ekmek Festivali kapsamında da taze makarna atölyesi yapılacak. Gentile, “Türkiye ve İtalya’yı birleştiren miras, Akdeniz diyetidir” Etkinlikte düzenlenen basın toplantısında konuşan İtalyan Büyükelçiliği Ticaret ve Ekonomi Müsteşarı Luigi Gentile, “Burada olmak benim için bir onur, çünkü iyi yemeği ve iyi mutfağı seviyorum. İtalyan Dışişleri Bakanlığı’nın tüm dünyada organize ettiği bir etkinlik bu. Türkiye’de, Ankara, İstanbul ve İzmir de toplam 42 etkinlik organize edeceğiz. Bu doğrultuda tadım etkinlikleri, özellikle mutfağımıza özgü yemekler gösterilerek, bu yemeklerle ilgili eğitimler verilecek. Ayrıca Ankara Ekmek festivali ile İstanbul’daki Gastromana Festivali’ne de katılacağız. Akdeniz diyeti hem mutfak olarak hem de sağlık açısından vazgeçilmez bir unsur. Türkiye ve İtalya’yı birleştiren miras da bu Akdeniz diyetidir. Bu mutfak, hem sağlıklı hem de çok lezzetli” diye konuştu. Bob, “Bir ülkeyi anlamak için en iyi ve etkili yolun yemek kültürü olduğunu düşünüyorum” Şef Bob da, “Ankara’ya ikinci kez geldim. Burada olmaktan mutluluk duyuyorum. İtalya’yı ve İtalyan ürünlerini tanıtmaktan onur duyuyorum. Bir ülkeyi anlamak için en iyi ve etkili yolun yemek kültürü olduğunu düşünüyorum. Akdeniz mutfağı genel olarak bu çanaktaki ülkelerde ortak unsurların olmasını sağlıyor. Akdeniz mutfağında hemen hemen ortak malzeme yani ürünlerle ve ortak pişirme teknikleri var. Daha da önemlisi bu mutfak ortak bir geleneğin oluşmasını sağlıyor. Bugün de burada ‘Capri Ravioli’ yaparken İtalyan peynir ve kaşarlarla Türk ürünlerini yani yerel ürünleri de kullandım” sözlerine yer verdi.