Çorba-kıyma-kadayıf

Mehmet Necati GÜNGÖR

Erzurumlunun Ramazan üçlüsüdür:
Çorba-kıyma-kadayıf.
Biz onu ÇKK diye kodlarız.
Bozuk ekonomi, pahalı et ve soğan Erzurumlunun iftar sofrasını da darbeledi.
Erzurumluları sabahın erken saatlerinde ucuz et kuyruğunda görünce içim burkuldu diyemiyorum.
Zira, hemşerilerim kendi tercihlerini yaşıyorlar. Düzenden şikâyetçi değiller. İktidara her defasında büyük ölçüde destek verdiklerine göre bize söyleyecek söz, acıyacak yürek kalmıyor.
Ramazan ayları Erzurum’da keyifli geçer.
Biz de yirmili yaşlarımızın ortalarına kadar bu keyifi doya doya yaşadık.
Et ve soğan pahalandığına göre Erzurumlunun Ramazan keyfi de büyük darbe aldı.
Kıyma darbe alır da, kadayıf dolmasını sıyırır geçer mi?. İkinci darbe belki de kadayıf dolmasına.
Erzurumluya kala kala iftar sofrasında ayran aşı kaldı.
Üzücü, kahredici bir durum.
Erzurum erkekleri Ramazan ayında sinirli olurlar.
İftar sofrasında kıyma ve kadayıf olmazsa, bu aile içi huzursuzluklara bile yol açabilir.
Evin hanımı suçlanır.
Hanım da “getireydin” diyerek erkeğini suçlar.
Erkek eve soğanı eti götürmezse yumurtalı kıyma nasıl pişecek?
Ayran aşı kolay. Nasıl olsa her evde var, sorun yok.
Ama, Erzurumluyu sadece ayran aşı kesmez ki…
O sofrada kıyma ve kadayıf yoksa Ramazanın tadı da yoktur!
Erzurum erkekleri iftar saatine yakın saatlerde iki kuyrukta bekleşirler.
Biri pide kuyruğu, diğeri kadayıf kuyruğu.
Ramazan boyunca pidecilerin ve kadayıfçıların afralarından safralarından geçilmez.
Ramazan bitince onların saltanatı da biter.
Bu Ramazan Erzurum için çok çileli bir Ramazan olacak.
Et pahalı, soğan pahalı, pide pahalı.
Kadayıf dolması uzaktan selamlanacak.
Hadi Muammer Usta, bir hayır yap dolmaları ucuzlat.
Bu Ramazan’da hemşerilerimin halini iftar sofralarında görmek istemem.
Hepsi alevden birer top olurlar.
Hele sofrada kıyma ve kadayıf yoksa…
Oruçlu adamı ayran aşı da kesmez ki….
Bakalım, Erzurumlu bu zor Ramazanın intikamını önümüzdeki seçimde oylarıyla alır mı?
Ben sanmıyorum.