SaAYlA�k deposu 5 kA�AY A�orbasA�

ANKARA -A�HavalarA�n buz kestiAYi bugA?nlerde A?zerinde tA?ten dumanA�yla iA�imizi A�sA�tan A�orbalar, saAYlA�k aA�A�sA�ndan faydalarA� ile de sofralarA�mA�zA�n baAY tacA�. AcA�badem A?niversitesi Atakent Hastanesi Beslenme ve Diyet UzmanA� Fatma Kahraman a�?KA?ltA?rA?mA?zde A�orba o kadar yaygA�n ki kahvaltA� da dahil gA?n iA�inde her A�AYA?nde tA?ketilebiliyor. KA�AY aylarA�nda sA�caklA�AYA�yla iA�imizi A�sA�tan A�orbalarA�n diAYer faydalarA� ise iA�ine eklenen besinlere gA�re deAYiAYiklik gA�sterebiliyor. KA�AY A�orbalarA� ile baAYA�AYA�klA�AYA�nA�zA� destekleyebilir, hastalA�klara karAYA� gA?A�lA? korunma saAYlayabilirsiniza�? diyor. Beslenme ve Diyet UzmanA� Fatma Kahraman, saAYlA�k deposu 5 kA�AY A�orbasA� tarifi verdi, A�nemli uyarA�lar ve A�nerilerde bulundu. Antioksidan A�orba Pancar, yA?ksek antioksidan iA�eriAYi ile dikkat A�eken kA�AY sebzelerinden biri. Antioksidan ve C vitamini deposu olmasA�nA�n yanA� sA�ra zengin vitamin ve mineral iA�eriAYiyle de hastalA�klara karAYA� tam bir kalkan gA�revi gA�rA?yor. A�ltihaplanma karAYA�tA� etkisi olan pancar, hastalA�k sA?recinde ise hA�zla iyileAYmeye fayda saAYlA�yor. Buna karAYA�n bA�brek ya da safra taAYA� durumunda doktor tavsiyesi eAYer oksalat iA�eren yiyeceklerden kaA�A�nmak yA�nA?nde olursa, pancar da yA?ksek oksalat iA�erdiAYinden kesinlikle tA?ketilmemeli. Tarifi: 1 bA?yA?k pancarA� yA�kayA�p ince ince doAYrayA�n. A? adet kereviz, 1 orta boy patates, 2 orta boy havuA� ve 3 diAY sarA�msaAYA�n kabuklarA�nA� soyun ve kA?A�A?k kA?A�A?k doAYradA�ktan sonra tA?m malzemeleri tencereye koyun. Sebzelerin A?zerine dA�rt parmak geA�ecek kadar su ekleyin ve orta ateAYte sebzeler yumuAYayana kadar piAYirin. PiAYen sebzeleri blenderdan geA�irdikten sonra A?zerine daha A�nceden haAYlanmA�AY 1 su bardaAYA� et suyu ekleyin. A�stenen kA�vam yakalanana kadar A?zerine sA�cak su ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyerek servis edin. Mikropsavar A�orba BalkabaAYA�; yA?ksek alfa ve beta karoten iA�eriAYi ile baAYA�AYA�klA�k sisteminin en etkin savaAYA�A�larA�ndan biri. YA?ksek lif iA�eriAYi sayesinde baAYA�rsak saAYlA�AYA�nA� desteklerken, tokluAYu da saAYlA�yor. 100 gramA�, yetiAYkin bir kiAYinin gA?nlA?k C vitamini ihtiyacA�nA�n yA?zde 35a��ini tek baAYA�na karAYA�lA�yor. BalkabaAYA� yA?ksek A vitamini iA�eriyor. A vitamininin gereAYinden A�ok fazla alA�nmasA� ise A�zellikle A�ocuklarda bazA� saAYlA�k sorunlarA�na yol aA�abildiAYinden aAYA�rA� tA?ketiminden kaA�A�nA�lmalA�. Tarifi: 3 dilim bal kabaAYA�nA� soyup kA?p kA?p dilimleyin ve derin bir tencereye koyun. Az su ile iyice piAYirdikten sonra ezerek blenderla pA?re haline getirin. A?zerine 1 su bardaAYA� sA?t ilave ettikten sonra 5 bardak su ekleyin. A�A�ine 2 kaAYA�k un ile karA�AYtA�rA�lmA�AY 1 yumurta sarA�sA�nA� yavaAY yavaAY ilave edin ve bir taAYA�m kaynatA�n. EAYer gerekli gA�rA?rseniz sA�cak su ile kA�vamA�nA� istediAYiniz dA?zeye getirdikten sonra ocaktan indirmeden 2 yemek kaAYA�AYA� zeytinyaAYA�, tuz ve karabiber ilave edin. A�steAYe gA�re tarA�A�n da ekleyebilirsiniz. A�ksA?rA?k DA?AYmanA� A�orba Zencefil; A�zellikle Asyaa��da binlerce yA�ldA�r grip ve soAYuk algA�nlA�AYA� iA�in kullanA�lan, baAYA�AYA�klA�AYA� gA?A�lendirmesinin yanA� sA�ra A�ksA?rA?AYe de iyi gelen bir besin. Daha rahat nefes almaya ve balgam atmaya yardA�mcA� olan zencefil, mide bulantA�sA�na da faydalA�. Ancak her yararlA� besinde olduAYu gibi zencefilin de aAYA�rA� tA?ketimi fayda yerine zarar veriyor ve gaz, mide yanmasA� gibi sorunlara neden olabiliyor. Tarifi: 1 su bardaAYA� kA�rmA�zA� mercimeAYi ayA�klayA�n ve yA�kayA�n. 1 orta boy patates, 1 adet havuA� ve 1 adet soAYanA� kA?p kA?p doAYrayA�n. Bir tencerede 2 litre su ilave ederek bA?tA?n malzemeleri iyice yumuAYayana kadar piAYirin. PiAYen karA�AYA�mA� blenderdan geA�irin, gerekirse sA�cak su ile kA�vamA� aA�A�n. 1 baAYparmak boAYumu bA?yA?klA?AYA?nde taze zencefili soyup rendeledikten sonra, 2 yemek kaAYA�AYA� zeytinyaAYA� ile ilave edin ve bir taAYA�m kaynatA�n. En son tuz ve karabiber ekleyerek servis yapA�n. Antibiyotik A�orba SarA�msak ve soAYan iA�eriAYinde barA�ndA�rdA�klarA� solfosid ve allicin sayesinde doAYal antibiyotik gA�revi gA�rA?yor. Nezle ve soAYuk algA�nlA�AYA� ile boAYaz iltihabA�nA�n A�nlenmesinin yanA� sA�ra, vA?cuttaki enfeksiyon ve mikroba karAYA� birer savaAYA�A� edasA�yla savaAYA�yor. Nohut ve A�spanak karA�AYA�mA�yla hem lezzetli hem de faydalA� bir kA�AY A�orbasA� hazA�rlayabilirsiniz. Tarifi: 1 su bardaAYA� haAYlanmA�AY nohut ve 1 su bardaAYA� haAYlanmA�AY buAYdayA� tencereye koyun ve 1,5 litre su ilave edin, kaynamaya bA�rakA�n. Bir kasede 1 adet yumurta sarA�sA�, 5 yemek kaAYA�AYA� yoAYurt ve 2 yemek kaAYA�AYA� tam buAYday ununu karA�AYtA�rarak pA?rA?zsA?z bir karA�AYA�m elde edin. Kaynayan sudan ilave ederek A�lA�AYtA�rA�n ve yavaAY yavaAY A�orbaya ilave ederken bir yandan A�orbayA� karA�AYtA�rA�n. Bu AYekilde yoAYurdun kesilmesi A�nleniyor. Bir tavada piyazlA�k doAYranmA�AY soAYanlarA� hafifA�e pembeleAYtikten sonra, yA�kayA�p doAYradA�AYA�nA�z 1 baAY A�spanaAYA� ekleyin. Ispanaklar diAYe dokunur ama piAYmiAY kA�vama gelince rendelediAYiniz 5 diAY sarA�msaAYA� ilave edin ve karA�AYA�mA� ocaktan alA�n. Servis ederken A�orbanA�n A?zerine kaAYA�kla A�spanak karA�AYA�mA�nA� ilave edin. Grip Kovan A�orba ZerdeA�al, iA�eriAYindeki kurkumin maddesi sayesinde obeziteden kansere birA�ok hastalA�AYa karAYA� fayda saAYlarken, aynA� zamanda iltihaplanma giderici ve A�nleyici etkisi de bulunuyor. Demir, magnezyum ve saAYlA�klA� yaAY asitleri aA�A�sA�ndan zengin olan zerdeA�al, gribe karAYA� da A�nemli bir kalkan gA�revi gA�rA?yor. Besin olarak zerdeA�alA�n A�zellikle miktar kontrolA? yapA�larak baharat amacA�yla tA?ketiminin herhangi bir sakA�ncasA� olmasa da zerdeA�al ya da kurkumin takviyesi kullanmadan A�nce mutlaka doktorunuza danA�AYA�n.