Sağlıklı beslenmenin önemini ortaya koyan araştırmalara her geçen gün bir yenisi ekleniyor. Bu araştırmaların dikkat çektiği önemli noktalardan biri de sofralarda bitkisel kaynaklı tam tahıllı besinlere mutlaka yer açılması ve hatta başköşeye konulması yönünde. Çünkü araştırmalara göre tam tahıllar ömrü uzatıyor. Tam tahılların; bağırsak sağlığını arttıran, kolesterol seviyesine olumlu etki yapan, kilo vermeye yardım eden ve kan şekerini düzenleyen posa açısından hayli zengin olduğu biliniyor. Tam tahılların beslenme ve sağlık üzerindeki önemine vurgu yapan İç Hastalıkları ve Onkoloji Uzmanı Prof. Dr. Canfeza Sezgin, bu gıdaların vücuda enerji sağlarken insülin düzeyini düşüren besin bileşikleri ve kompleks karbonhidratlara sahip olduğunu belirtti. “TAM TAHILLAR ERKEN ÖLÜKM RİSKİNİ DÜŞÜRÜYOR” Tam tahılların bilinen bu faydalarına dikkat çeken Sezgin, “Yeni bir araştırmanın verdiği ‘onları tüketmek yaşam sürenizi uzatacaktır’ mesajı şaşırtıcı olmamıştır. Araştırmalar, günde 3 porsiyon ya da daha fazla tam tahıllı besin tüketilmesinin (70 gr. civarında) erken ölüm riskini az tüketen ya da hiç tüketmeyenlere göre % 20 kadar düşürdüğünü kanıtlanmıştır” dedi. “DİYETE EKLENEN HER TAHIL ÖMRÜ UZATIYOR” Prof. Sezgin’in aktardığına göre, diyetinde tam tahıllı besinleri çok bulunduran kişilerin araştırma süresince herhangi bir nedenden dolayı ölüm oranı % 16, kalp-damar hastalıklarına bağlı ölüm oranı % 20 ve kansere bağlı ölüm oranı ise % 10 azaldığı tespit edildi. Eklenen her bir porsiyon tam tahıl; kalp-damar hastalıklarından ölüm riskini % 9, kanserden ölüm riskini % 5 azalttı. 16 gram tam tahıl içeren besinlere örnek veren Sezgin, “1 dilim tam buğday ekmeği, yarım kupa pişmiş yulaf ezmesi, kahverengi pirinç ya da tam tahıllı makarna tüketilebilecek tam tahıllı gıdalardan birkaçıdır” diye konuştu.