İftar sofralarınızı lezzetlendirecek nefis ve pratik bir menü hazırladım. Bugün iftarda hem hafif hem de doyurucu yemekler tercih edebilirsiniz. İşte bugünün iftar menüsü!

1. Mercimek Çorbası

İftar sofralarının vazgeçilmezi, hafif ve besleyici mercimek çorbası.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 5 su bardağı su veya tavuk suyu
  • Tuz, karabiber, kimyon

Hazırlık:

  1. Soğanı ve havucu doğrayın, tereyağında kavurun.
  2. Unu ekleyip karıştırın, ardından mercimeği ekleyin.
  3. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
  4. Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra blenderdan geçirin.
  5. Tuz ve baharatları ekleyerek servis yapın.

2. Fırında Köfte ve Patates

Hem klasik hem de lezzetli bir ana yemek.

Malzemeler:

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz, karabiber
  • 3 adet patates
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık:

Lezzetli ve Pratik Krep Tarifi Lezzetli ve Pratik Krep Tarifi
  1. Kıyma, soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları karıştırıp yoğurun.
  2. Küçük köfteler yapıp fırın tepsisine dizin.
  3. Patatesleri dilimleyip sıvı yağ ve tuz ile karıştırın.
  4. Köftelerin yanına yerleştirip 200°C’de 30 dakika pişirin.

3. Şehriyeli Pirinç Pilavı

Köftenin yanına mükemmel bir eşlikçi.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1/2 çay bardağı şehriye
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Hazırlık:

  1. Şehriyeleri tereyağında kavurun.
  2. Yıkanmış pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
  3. Sıcak suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın.
  4. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

4. Cacık

İftar sofralarında mideyi rahatlatan serin bir lezzet.

Malzemeler:

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet salatalık
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz, nane

Hazırlık:

  1. Salatalığı rendeleyin, sarımsağı ezin.
  2. Yoğurt ve suyu karıştırıp kıvamını ayarlayın.
  3. Tuz ve naneyi ekleyerek soğuk servis yapın.

5. Güllaç

Ramazan sofralarının hafif tatlısı.

Malzemeler:

  • 5 yaprak güllaç
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık:

  1. Sütü ısıtıp şekeri eritin.
  2. Ilık sütü güllaç yapraklarının üzerine gezdirerek yerleştirin.
  3. Aralarına ceviz serpin.
  4. Üzerine gül suyu gezdirip 1-2 saat dinlendirin.
  5. Soğuk olarak servis edin.

Muhabir: Kağan Karacehennem