Gençlikte sağlıklı beslenmek insanları geç yaşlara kadar koruyor. Uzmanlara göre, genç yaşlarda tüketilen meyve ve sebzelerin faydaları 20 yıl boyunca sürüyor. ABD’deki Minneapolis Kalp Enstitüsü’nde, meyve ve sebzelerin yararları üzerine bir araştırma yapıldı. Araştırmanın sonucunda, erken yaşta tüketilen meyve ve sebzelerin ileriki yıllarda sağlığa olumlu etki yaptığı sonucuna ulaşıldı. Uzmanlar, sağlıklı beslenmeye erken başlayan kişilerin 20 yıl sonra damarlarının tıkanma ihtimalinin yüzde 25 daha az olduğunu belirtti. Araştırma, meyve ve sebze tüketiminin damarlarda biriken kireci de azalttığını ortaya koydu. Uzmanlar, sağlıklı beslenmenin ileriki yaşlara ertelememesi gerektiğini de ifade ettileri.