İstanbul Ticaret Borsası Başkanı Ali Kopuz, son zamanlarda gıda fiyatlarında ciddi artışlar yaşandığını, bunun da enflasyon rakamlarına yansıdığını belirterek, dolayısıyla halkın bütçesinin olumsuz yönde etkilendiğini söyledi. Gıda fiyatlarındaki artışı yakından izlemek ve gereken önlemleri almak amacıyla Gıda ve Tarımsal Ürün Piyasaları İzleme ve Değerlendirme Komitesi ile Tarım Bakanlığı bünyesinde Tarım Ürünleri Piyasası İzleme Koordinasyon Birimi kurulduğunu anlatan Kopuz, şunları kaydetti: "Hem üreticiyi, hem de tüketiciyi zarara uğratan gereksiz ve rantçı aracılar ortadan kaldırılmalıdır. Bunların yerine, kooperatifler toptancı hallerinde doğrudan işlem yapmaya başlamalıdır. Ayrıca arz kontrolünü sağlamak ve bazı spekülatif fiyat artışlarını önlemek amacıyla lisanslı depoculuk sisteminin aktif olarak devreye sokulması gerekir. Lisanslı depoculuk yerleşmediği sürece, spekülatif artışları önlemek oldukça zor olacaktır." Ali Kopuz, bölgesel maliyet farklılıklarının da gıda fiyatlarını etkilediğine de değinerek, "Bunu önlemenin yolu da lojistik altyapıyı geliştirmektir. Lojistiğe yatırımın karşılığı gıda fiyatlarının düşmesi, yanigıda enflasyonunun azalmasıdır" dedi. "Spekülatif fiyat dalgalanmalarının önüne geçer" Konya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Çevik de tarım sektörünün kuraklığın etkisiyle 2007'den bu yana ilk kez geçen yıl daraldığını anımsatarak, bu riskin, tarımı iklimsel faktörüne bağlı ülkelerde her zaman olabileceğini anlattı. Sulamanın istenilen zaman ve miktarda yapılabilmesinin yanı sıra, kontrollü bir tarım için sulama altyapısının geliştirilmesi ve sulanan arazilerin arttırılması gerektiğini kaydeden Çevik, "Bu açıdan toplam nadas alanlarının yüzde 16'sına sahip Konya Ovası'na dış havzalardan su transferi bir 'Devlet Projesi' olarak ele alınmalıdır. Sertifikalı tohum kullanımı, modern tekniklerin uygulanmasının yanında arz kontrolünü sağlamak amacıyla lisanslı depoculuk sisteminin geliştirilmesi de önemli bir konudur. Lisanslı depoculuk sistemiyle arz kontrolü sağlanıp, spekülatif fiyat dalgalanmalarının önüne geçilecektir" diye konuştu. Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar ise bazı ürünlerde doğal afetler yüzünden arzın yetersiz kalmasının yanı sıra birim alan veriminin azalmasının maliyetleri artırdığına dikkati çekerek, "Yine de gıda fiyatlarındaki artışın en büyük sebebinin çiftçi olmadığı açıktır. Tarla ile market fiyatları arasında yüzde 500'leri bulan fark bunun delilidir. Fiyat artışı esas itibarıyla tarladan sonra pazarlama kanallarında artmaktadır" dedi.