Şerbetli tatlılar arasında hem hafifliği hem de eşsiz lezzetiyle öne çıkan Kıbrıs tatlısı, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Hindistan cevizi, ceviz ve galeta unu ile hazırlanan kekinin üzerine dökülen şerbet ve krema katmanı, tatlıya benzersiz bir tat kazandırır. Eğer siz de evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tatlı tarifi arıyorsanız, tam ölçülü Kıbrıs tatlısı tarifi ile lezzet dolu bir deneyime hazır olun!
Kıbrıs Tatlısı İçin Malzemeler
Keki İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Kreması İçin:
- 1 litre süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti (toz halinde)
Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?
1. Şerbetin Hazırlanışı
- Bir tencereye su ve şekeri alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
- 10 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Kekin Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri çırpın, sıvı yağı ekleyin.
- Galeta unu, ceviz, hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
- Yağlanmış bir borcama dökün ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
3. Krema Hazırlanışı
- Süt, un, şeker ve nişastayı tencereye alın, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilin ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip çırpın.
4. Tatlının Birleştirilmesi
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün.
- Üzerine hazırladığınız kremayı yayıp düzeltin.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Üzerine hindistan cevizi serperek servis edin.
Kıbrıs Tatlısı Püf Noktaları
- Kek sıcak, şerbet soğuk olmalıdır.
- Kremayı eklemeden önce tatlının iyice soğumasını bekleyin.
- Servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Afiyet olsun!
Muhabir: Kağan Karacehennem
