Normalleşme süreci yeme içme sektörünü hareketlendirdi

Hükümetin destekleriyle yetişmiş elemanlarını korudular TÜRES Genel Başkanı Bingöl, pandemi önlemleri kapsamında işletmelere gelen müşterilere ateş ölçümü yapıldığını, dezenfektan bulundurulduğunu, menü seçiminde karekod uygulaması başlatıldığını, sosyal mesafe ve benzer yöntemlerle müşterilere hizmet verdiklerini anlattı. Bu süreçte TÜRES olarak personeli eğittiklerine değinen Bingöl, sektörde "güvenilir turizm işletmesi" belgesi alan birçok işletme bulunduğuna dikkati çekti. Sektörün bu süreçte hükümetin destekleriyle ayakta kalabildiğini vurgulayan Bingöl, şöyle konuştu: "Hükümetimizin büyük desteğini gördük. KGF kredileri, kısa çalışma ödeneğiyle elemanlarımızın maaşlarının verilmesi gibi. Zaten yetişmiş eleman sıkıntısı çeken bir sektörüz, bu sayede işletmelerimiz elemanlarını elinde tutabildi. Zaman kısıtlamasının kaldırılmasıyla özellikle gece iş yapan kokoreççi, işkembeci, çay bahçesi gibi yerlerde birkaç günde yüzde 30, yüzde 40 müşteri artışı oldu. Çok büyük bir ivme kazandırdı sektörümüze." Türkiye'de irili ufaklı 108 bin lokanta bulunduğunu kaydeden Bingöl, bu işletmelerde yaklaşık 5 milyon kişinin çalıştığını söyledi. Restoranlarda kullanılan malzemelerin de Türkiye'nin 81 ilinde farklı işletmeler tarafından üretildiğini anlatan Bingöl, "Dolayısıyla Türkiye'nin 81 ilinde insanlar sadece restoranlar için ürünler yapıyor. Bu da neye yarıyor? Yerli ve milli ürünlerin katma değerle satılmasını sağlıyor. Kırsal kesimin şehirlere göçünü önlüyor. Bizim sektörümüz durduğunda aslında aslında Türkiye'nin birçok şeyi de duruyor." ifadelerini kullandı.