Ramazan ayında iftar sofralarınızı lezzetli, sağlıklı ve besleyici yemeklerle donatmak için harika bir menü hazırladık. Bu menü hem hafif hem de doyurucu seçenekler sunarak oruç sonrası mideyi yormadan besleyici öğünler tüketmenizi sağlar.

İftar Menüsü:

  • Başlangıç: Mercimek Çorbası

  • Ara Sıcak: Peynirli Sigara Böreği

  • Ana Yemek: Fırında Soslu Tavuk

  • Yan Lezzet: Şehriyeli Pilav

  • Salata: Mevsim Salatası

  • Tatlı: Güllaç

Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek

  • 1 adet soğan

  • 1 adet havuç

  • 1 yemek kaşığı un

  • 6 su bardağı su

  • Tuz, karabiber, kimyon

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı pul biber (servis için)

Yapılışı:

  1. Mercimeği iyice yıkayın ve süzün.

  2. Soğanı ve havucu doğrayıp tereyağında kavurun.

  3. Üzerine unu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

  4. Mercimekleri ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

  5. Sebzeler iyice yumuşadığında blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

  6. Tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.

  7. Servis ederken üzerine eritilmiş tereyağlı pul biber gezdirin.

Peynirli Sigara Böreği Tarifi

Malzemeler:

  • 3 adet yufka

  • 200 gr beyaz peynir

  • 1/2 demet maydanoz

  • Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Maydanozu ince ince doğrayıp beyaz peynirle karıştırın.

  2. Yufkaları üçgen şeklinde kesin ve içlerine peynirli harç koyun.

  3. Sigara böreği şeklinde sarıp uçlarını su ile yapıştırın.

  4. Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.

  5. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürerek sıcak servis edin.

Fırında Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

  • 4 adet tavuk baget veya but

  • 2 yemek kaşığı yoğurt

  • 1 yemek kaşığı salça

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, kekik, karabiber, tuz

  • 1 adet patates (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Yoğurt, salça, zeytinyağı ve baharatları bir kapta karıştırın.

  2. Tavukları bu sosa bulayıp en az 1 saat marine edin.

  3. Patatesleri dilimleyip fırın kabına alın, üzerine tavukları dizin.

  4. 200 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

  5. Sıcak servis edin.

Şehriyeli Pilav Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1/2 su bardağı arpa şehriye

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

  • Tuz

Yapılışı:

  1. Pirinci yıkayıp süzün.

  2. Tereyağını tencerede eritip şehriyeyi kavurun.

  3. Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

  4. Üzerine sıcak suyu ekleyip tuzunu ayarlayın.

  5. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve 10 dakika demlendirerek servis edin.

Mevsim Salatası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet göbek marul

  • 1 adet salatalık

  • 1 adet domates

  • 1 adet havuç (rendelenmiş)

  • 1/2 limonun suyu

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz

Yapılışı:

  1. Tüm malzemeleri doğrayıp geniş bir kaba alın.

  2. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz ile harmanlayın.

  3. Servis tabağına alıp iftar sofranıza renk katın.

Güllaç Tarifi

Malzemeler:

Yapılışı:

  1. Sütü ısıtıp şekeri içinde eritin. Ilındıktan sonra gül suyunu ekleyin.

  2. Güllacı geniş bir kaba alın, her yaprağın arasına süt gezdirerek yumuşatın.

  3. Ortasına ceviz içi serpip kat kat dizmeye devam edin.

  4. Kalan sütü üzerine dökerek en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

  5. Üzerini nar ve fındıkla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Muhabir: Kağan Karacehennem