İsveçli araştırmacıların yürüttüğü ve sonuçları "JAMA Network" dergisinde yayımlanan çalışmada, beslenme alışkanlıkları ile bilişsel sağlık arasındaki ilişki incelendi. 60 yaş ve üzerindeki yaklaşık 2 bin yetişkinin 15 yıl boyunca izlendiği araştırmada, özellikle Alzheimer hastalığıyla bağlantılı APOE4 gen varyantına sahip bireylerde çarpıcı bulgulara ulaşıldı. Alzheimer vakalarının yüzde 90'ından fazlasıyla ilişkilendirilen bu geni taşıyanlarda, et tüketiminin koruyucu bir etki oluşturabileceği belirlendi.
APOE4 geni taşıyanlarda demans riski yarı yarıya düştü
Araştırma kapsamında, APOE4 gen varyantını taşıyan ve düzenli et tüketen kişilerin bilişsel performansları, daha az et tüketen veya hiç tüketmeyenlerle kıyaslandı. Elde edilen verilere göre, düzenli et tüketen taşıyıcılarda demans geliştirme riskinin neredeyse yarı yarıya azaldığı tespit edildi. Ayrıca bu gruptaki yüksek et tüketiminin, zamanla daha iyi bir bilişsel performans sergilenmesiyle doğrudan ilişkili olduğu saptandı.
İşlenmemiş kırmızı et ve tavuk eti benzer etkiyi gösteriyor
Çalışmada, tüketilen etin türüne dair önemli ayrımlara da yer verildi. İşlenmemiş kırmızı et ile tavuk eti arasında, bilişsel sağlık üzerindeki olumlu etkiler bakımından anlamlı bir fark bulunmadığı ifade edildi. Her iki türün de benzer koruyucu etkiler gösterdiği belirtilirken, etin işlenme biçiminin sonuçları değiştirdiği vurgulandı.
İşlenmiş et ürünleri demans riskini artırıyor
Araştırmacıların dikkat çektiği bir diğer nokta ise işlenmiş et ürünlerinin etkisi oldu. Düzenli ve işlenmemiş et tüketiminin aksine, işlenmiş et ürünlerinin tüketilmesinin demans riskini artırdığı saptandı. Bu olumsuz etkinin, kişilerin APOE4 gen varyantını taşıyıp taşımamasından bağımsız olarak geliştiği araştırmanın bulguları arasında yer aldı.
