Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), hayvancılık sektörünün güncel durumunu yansıtan 2025 yılına ait Kırmızı Et Üretim İstatistikleri raporunu kamuoyuna sundu. Yayımlanan verilere göre, 2024 senesinde 2 milyon 105 bin 895 ton olarak gerçekleşen toplam üretim, 2025 yılında yüzde 10,5 oranında bir kayıpla 1 milyon 885 bin 130 ton olarak tahmin edildi. Üretimdeki bu düşüş, sığır, koyun, keçi ve manda eti kategorilerinin tamamında farklı oranlarda kendisini gösterdi.
Kırmızı et üretiminde türlere göre düşüş oranları
Sektör bazlı detaylar incelendiğinde, büyükbaş ve küçükbaş üretiminde genel bir azalma eğilimi saptandı. Kırmızı Et Üretim İstatistikleri verilerine göre, bir önceki yıla kıyasla sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 tona geriledi. Aynı dönemde koyun eti üretimi yüzde 8,1 oranında azalışla 468 bin 470 ton, keçi eti üretimi yüzde 8,8 düşüşle 90 bin 744 ton ve manda eti üretimi ise yüzde 6,3 kayıpla 12 bin 909 ton olarak gerçekleşti.
Üretim paylarında sığır eti liderliğini korumasına rağmen geriledi
Toplam üretim içindeki dağılım oranları, hayvan türlerine göre küçük değişimler sergiledi. Kırmızı Et Üretim İstatistikleri raporuna göre; 2024 yılında toplam üretimin yüzde 70,4'ünü sığır eti, yüzde 24,2'sini koyun eti, yüzde 4,7'sini keçi eti ve yüzde 0,7'sini manda eti oluşturmuştu. 2025 yılına gelindiğinde ise bu paylar; yüzde 69,7 sığır eti, yüzde 24,9 koyun eti, yüzde 4,8 keçi eti ve yüzde 0,7 manda eti şeklinde güncellendi.
