Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), nisan ayı dönemine ait süt ve süt ürünleri üretimi resmi istatistiklerini kamuoyuyla paylaştı. Ticari süt işletmelerinin tedarik ve imalat verilerine dayanan rapor, içme sütü ve endüstriyel süt ürünlerindeki dönemsel ve kümülatif değişimleri ortaya koydu.
Süt tedariğinde aylık bazda kısmi düşüş
TÜİK verilerine göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı nisanda yıllık bazda yüzde 1,3 artarak 994 bin 137 tona ulaştı. Yılın ilk 4 ayını kapsayan ocak-nisan döneminde ise toplanan süt miktarı, 2025'in aynı dönemiyle eşit seviyede kalarak 3 milyon 835 bin 266 ton olarak gerçekleşti.
Aylık bazda yapılan karşılaştırmada ise mart ayında 1 milyon 7 bin 179 ton olan toplanan inek sütü miktarı, nisan ayında yüzde 1,3 oranında bir azalma kaydetti.
İçme sütü ve yoğurt üretiminde çift haneli artışlar
İçme sütü nisanda yıllık yüzde 7,9 artışla 154 bin 447 tona çıktı. Bu yılın ilk 4 ayındaki toplam içme sütü üretimi ise yıllık bazda yüzde 6,7 artarak 614 bin 367 tonu buldu. Mart ayındaki 164 bin 354 tonluk içme sütü üretimi ile kıyaslandığında, nisan ayında aylık bazda yüzde 6'lık bir azalış görüldü. Yoğurt üretimi nisanda 2025'in aynı ayına göre yüzde 13,4 artışla 125 bin 691 tona yükseldi. Ocak-nisan döneminde ise yoğurt üretimi yıllık bazda yüzde 11,1 artarak 470 bin 828 ton olarak kayıtlara geçti.
Peynir, ayran ve kefir yükseldi; Tereyağı geriledi
Süt türevi diğer yan ürünlerde nisan ayında ve 4 aylık kümülatif dönemde farklı üretim eğilimleri gözlendi. Nisanda yıllık bazda yüzde 3,4 artarak 72 bin 463 ton, ocak-nisan döneminde ise yüzde 2,9 yükselişle 285 bin 720 ton oldu. Nisan ayında yüzde 11,7 yükselerek 96 bin 27 tona ulaşan ayran ve kefir üretimi, ocak-nisan döneminde de yüzde 11,1 artışla 338 bin 512 tonu buldu.
Sektörde üretim hacmi düşen tek kalem tereyağı ve sadeyağ grubu oldu. Nisanda yüzde 7,7 gerileyerek 10 bin 444 tona düşen üretim, 4 aylık ocak-nisan döneminde ise yüzde 2,4 azalışla 37 bin 533 tona geriledi.
