Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan "Okul Gıdası Hakkında Tebliğde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ", 10 Ekim 2026 tarihli ve 33396 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenlemeyle birlikte mevcut "Okul Gıdası Logosu" uygulamasının yanına gıdaların enerji ve besin ögelerini renk ve harflerle gösteren "Beslenme Skoru" sistemi dahil edildi.
Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı resmi ve özel okul kantinleri, yemekhaneleri, büfe ve kafeteryalarında satışa sunulacak ürünler için belirlenen yeni kriterlere göre, etiketinde "A", "B" veya "C" Beslenme Skoru bulunmayan ya da logosuz gıdaların satışı yasaklandı.
Beslenme skoru nedir, nasıl uygulanacak?
Tebliğe eklenen yeni tanımla "Beslenme Skoru"nun çerçevesi çizildi:
"Beslenme Skoru: Gıdaların enerji, besin ögeleri ve diğer bileşenlerin miktarı ile üretim prosesleri dikkate alınarak, Sağlık Bakanlığınca belirlenen yöntem ve kriterlere göre hesaplanan ve gıdanın beslenme profilini renk ve harfler aracılığıyla tüketiciye etiket üzerinde sunan değerlendirme sistemini ifade eder."
Kriterler Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenerek Tarım ve Orman Bakanlığı ile Millî Eğitim Bakanlığı’na bildirilecek ve iki bakanlığın internet sitelerinde ilan edilecek.
"A", "B" ve "C" skoru olmayan ürünler satılamayacak
Tebliğin 5'inci maddesinde yapılan değişiklikle, okul gıdalarının etiket temel görüş alanında "A", "B" veya "C" Beslenme Skorunun yer alması şart koşuldu.
Ayrıca getirilen yeni hükümle, ürün "A", "B" veya "C" skoruna sahip olsa dahi Sağlık Bakanlığı’nın satışını uygun bulmadığı gıdaların kantin, kafeterya, yemekhane, büfe ve çay ocağı gibi işletmelerde satışı kesin olarak yasaklandı. Onayı iptal edilen ürünler de raflardan kaldırılacak.
İşletme devrinde onay iptal edilecek
Tebliğin 7'nci maddesine eklenen fıkraya göre, onaylı bir okul gıdasının üretimine, ithalatına veya piyasaya arzına son verilmesi durumunda onay iptal edilecek. İşletme kayıt numarası değişmese dahi, onay sahibi gıda işletmesinin devrolması veya kapatılması halinde de ürünün okul gıdası onayı geçersiz sayılacak.
Geçiş hükmü 2027'ye uzatıldı
Tebliğin geçici 1'inci maddesinde yer alan geçiş süresinde de değişikliğe gidildi. Daha önce 14 Eylül 2026 olarak belirlenen geçiş takvimindeki ilgili fıkra hükmü, 13 Eylül 2027 tarihine kadar uzatıldı.
Yeni düzenleme hükümlerini Tarım ve Orman Bakanı, Sağlık Bakanı ve Millî Eğitim Bakanı ortaklaşa yürütecek.
