TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, Kanal D ekranlarında yayınlanan “Neler Oluyor Hayatta” isimli sabah kuşağı programında Canan Karatay’ın gıda mühendisliği mesleğine yönelik ifadeleri hakkında resmi bir kınama metni yayımladı. Geçmişteki benzer açıklamalara da dikkat çekilen metinde, bu tür söylemlerin halk sağlığı ve gıda güvenliği sistemi açısından tehlikeli riskler barındırdığı ifade edildi.
"Bir meslek alanını 'yok saymak' sorumsuz bir tutumdur"
Gıda mühendisliğinin günümüzün en kritik disiplinlerinden biri olduğunu belirten meslek örgütü, yürütülen faaliyetlerin önemini şu sözlerle aktardı:
"Üretimden tüketime kadar uzanan süreçte gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik risklerin kontrolü, taklit ve tağşişin engellenmesi, güvenli üretim zincirlerinin kurulması gıda mühendislerinin bilgi, deneyim ve denetimiyle sağlanmaktadır. Bu gerçeğe rağmen, bilimsel hiçbir dayanağı olmayan, genellemeci ve kışkırtıcı ifadelerle bir meslek alanını 'yok saymak', yalnızca cehalet değil; aynı zamanda toplum sağlığını hiçe sayan sorumsuz bir tutumdur."
Bu ifadelerin, milyonlarca insanın sağlıklı ve güvenli gıdaya erişimi için çalışan bir meslek grubunu hedef almakla kalmayıp, halkın gıda güvenliği sistemine olan güvenini de sarstığı belirtildi.
İstanbul Tabip Odası’nın "şarlatanlık" tanımına atıf yapıldı
Yapılan açıklamada, İstanbul Tabip Odası’nın geçmiş yıllarda yayımladığı “Tıbbın Şarlatanlarının 10 Ortak Özelliği” başlıklı çalışmaya da atıfta bulunuldu. Odadan yapılan değerlendirmede şu ifadelere yer verildi:
"Kendilerine uzatılan her mikrofona, yöneltilen her soruya, uzmanlık alanları olup olduğuna bakmaksızın mutlaka verilecek bir cevapları vardır. Bazıları daha da ileri gidip fırsatını yakalamışken derin sosyolojik tahlillerde bulunurlar. Açıklamalarında soyut bir sistem eleştirisi varsa da her zaman mevcut sağlık politikalarını ve o politikaların sahibi siyasi iktidarı eleştirmezler, iktidar partisinin adını dahi ağızlarına almazlar. Obeziteden bahsedip sebebinin özellikle çocukların yeterli ve dengeli beslenememesi, bir öğün ücretsiz yemeğe bütçe ayrılmamasına değinmemesi İstanbul Tabip Odası’nın tanımlamalarının neredeyse tamamıyla örtüşmektedir."
"Gerekli hukuki yollara başvuracağız"
Gıda Mühendisleri Odası, mesleğin itibarsızlaştırılmasına izin verilmeyeceğini vurgulayarak yasal süreç başlatacaklarını şu sözlerle ilan etti:
"Açıkça ifade ediyoruz ki; Gıda Mühendisliği Mesleği Vardır. Gıda Mühendisliği Bilimdir, Tekniktir. Gıda Mühendisi, Halkın Sağlık Güvencesidir. Yarım asra yaklaşan mesleğimizi ve on binlerce meslektaşımızı itibarsızlaştırmaya yönelik her açıklama gıda güvenliği sistemine zarar vermekte, denetim mekanizmalarını zayıflatmakta, halkın sağlığını doğrudan riske atmaktadır. Bilimsel gerçekleri çarpıtan, toplumu yanlış yönlendiren ve meslekleri hedef alan bu sorumsuz söylemleri en sert şekilde kınıyoruz. Gerekli hukuki yollara başvuracağımızı kararlılıkla ilan ediyoruz."
Açıklamanın son bölümünde, Canan Karatay söz konusu açıklamayı geri almaya davet edilirken, kamuoyuna da bilimsel gerçeklere ve meslek örgütlerinin sesine kulak verme çağrısı yapıldı.
