İstanbul Planlama Ajansı'nın (İPA) "Yeterli ve Kaliteli Gıdaya Erişim" araştırması, İstanbulluların dışarıda tükettikleri gıdalara yönelik güven algısını ortaya koydu. Araştırmaya göre İstanbulluların yüzde 51,4'ü dışarıda tükettiği gıdayı güvenli bulmazken, güvenenlerin oranı yüzde 21,1'de kaldı.
İstanbul Büyükşehir Belediyesi'ne bağlı İPA tarafından hazırlanan İstanbul Barometresi'nin haziran ayı sayısında tematik araştırma konusu "Yeterli ve Kaliteli Gıdaya Erişim" oldu. Araştırma, İstanbul'un farklı sosyo-ekonomik gruplarını temsil eden 761 kişinin katılımıyla gerçekleştirildi.
İstanbulluların yarısından fazlası dışarıda yediği gıdaya güvenmiyor
Araştırmaya katılanların yüzde 21,1'i dışarıda tükettiği gıdayı güvenli bulduğunu belirtirken, yüzde 51,4'ü güvenmediğini söyledi.
Katılımcıların yüzde 27,5'i ise dışarıda tükettiği gıdaya yönelik güven konusunda "ne güveniyorum ne güvenmiyorum" yanıtını verdi.
İstanbulluların yüzde 32,7'si dışarıda hiç yemek yemiyor
Araştırmada İstanbulluların restoran, kafe ve seyyar satıcılardan yemek yeme sıklığı da incelendi.
Katılımcıların yüzde 26,4'ü haftada birden fazla kez dışarıda yemek yediğini belirtirken, yüzde 40,9'u ayda birkaç kez dışarıdan yemek tükettiğini söyledi.
İstanbulluların yüzde 32,7'si ise dışarıda hiç yemek yemediğini ifade etti.
Gıda güvenliğinde en çok küçük esnaf lokantalarına güveniliyor
İstanbulluların farklı yeme-içme noktalarına yönelik güven algısında ilk sırayı küçük esnaf lokantaları ve aile işletmesi restoranları aldı.
Bu işletmelere gıda güvenliği açısından güvenenlerin oranı yüzde 37,5 olarak ölçüldü.
Zincir restoran ve kafalara güven oranı yüzde 17,2 olurken, yemek uygulamaları üzerinden verilen siparişlere güven yüzde 17 olarak belirlendi.
Gıda güvenliği açısından en düşük güven ise seyyar tezgahlarda görüldü. Seyyar tezgahlara güvenenlerin oranı yalnızca yüzde 7,4 oldu.
Mutfak alışverişinde ilk tercih süpermarketler
Araştırmaya göre İstanbulluların yüzde 81'i mutfak alışverişlerinde süpermarketleri tercih ediyor.
Semt pazarlarını tercih edenlerin oranı ise yüzde 34 olarak ölçüldü.
Tüketicilerin alışveriş sırasında en fazla dikkat ettiği konu ise ürünlerin son kullanma tarihi oldu. Katılımcıların yüzde 64,9'u alışveriş yaparken son kullanma tarihini kontrol ettiğini belirtti.
Her 5 kişiden 1'i gıda kaynaklı sağlık sorunu yaşadı
Araştırmada dışarıda tüketilen gıdaların sağlık üzerindeki etkileri de ele alındı.
Katılımcıların yüzde 20'si, son bir yıl içinde dışarıda tükettiği bir gıdanın ardından bulantı, kusma veya ishal gibi gıda kaynaklı sağlık sorunları yaşadığını belirtti.
Sağlık sorunu yaşayanların çoğu şikâyette bulunmadı
Gıda kaynaklı sağlık sorunu yaşadığını belirten katılımcıların yüzde 53,3'ü herhangi bir tıbbi veya hukuki süreç başlatmadı ve yaşadığı sorunun kendiliğinden geçmesini bekledi.
Katılımcıların yüzde 30,3'ü hastaneye başvurduğunu, yüzde 11,2'si reçetesiz ilaç aldığını söyledi.
Restorana şikâyette bulunanların oranı yüzde 4,6 olurken, ilgili kuruma bildirim yapanların oranı yüzde 2,6'da kaldı. Sosyal medyada paylaşım yaparak şikâyetini dile getirenlerin oranı ise yüzde 0,7 olarak ölçüldü.
