Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen 4. Kayseri Gastronomi Günleri, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'nde gerçekleştirilen etkinliklerin ardından sona erdi. Dört gün boyunca ünlü şefleri, gastronomi yazarlarını, yerel üreticileri ve ziyaretçileri bir araya getiren organizasyonda Kayseri'nin geleneksel yemekleri tanıtıldı. MasterChef Türkiye jüri üyeleri Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu'nun da katıldığı programda, kentin gastronomi alanındaki çalışmaları değerlendirildi.
KAYSERİ GASTRONOMİ GÜNLERİ DÖRT GÜN SÜRDÜ
Kayseri'nin mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtmak amacıyla düzenlenen Gastronomi Günleri'nin dördüncüsü tamamlandı. Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'nde gerçekleştirilen etkinliklerde geleneksel yemeklerin yanı sıra farklı şehirlerin mutfak kültürlerinden örnekler de ziyaretçilere sunuldu.
Program boyunca yemek yarışmaları, tadım etkinlikleri, gastronomi söyleşileri ve uygulamalı mutfak atölyeleri düzenlendi. Çocuklara yönelik faaliyetlerin de yer aldığı organizasyonda kadın kooperatifleri ve yerel üreticiler ürünlerini tanıtma fırsatı buldu.
Kayseri'nin gastronomi turizmindeki konumunun güçlendirilmesini hedefleyen etkinlikler, kentteki tarihî ve kültürel değerlerin tanıtılmasıyla da desteklendi.
MASTERCHEF ŞEFLERİ MEHMET YALÇINKAYA VE SOMER SİVRİOĞLU KAYSERİ'DE
4. Kayseri Gastronomi Günleri'nin dikkat çeken konukları arasında MasterChef Türkiye jüri üyeleri Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu da yer aldı. İki şef, Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç ile Mutfak Sanatları Merkezi'nde bir araya geldi.
Mehmet Yalçınkaya, merkezdeki eğitim alanlarını ve gastronomi çalışmalarını inceledi. Merkezin mimarisini ve sunduğu imkânları beğendiğini belirten Yalçınkaya, gastronomi eğitimine yönelik yatırımlardan dolayı belediyeye teşekkür etti.
Yalçınkaya'nın katıldığı programda Kayseri'nin geleneksel yemeklerinden tepsi mantısı hazırlandı. Etkinlikte yöresel tariflerin korunması ve yeni nesillere aktarılması konuları ele alındı.
Somer Sivrioğlu ise Kayseri mutfağının bilinen lezzetlerinin dışında keşfedilmeyi bekleyen çok sayıda yemek ve yerel ürüne sahip olduğunu ifade etti. Kayseri pastırmasını restoranlarında kullandığını belirten Sivrioğlu, özellikle mantı ve yağlama gibi geleneksel yemeklerin özgün tariflerinin korunması gerektiğini vurguladı.
KAYSERİ MUTFAĞININ GELENEKSEL LEZZETLERİ TANITILDI
Kayseri Gastronomi Günleri boyunca kentin en bilinen yöresel yemekleri ziyaretçilerle buluştu. Mantı, yağlama, pastırma ve sucuk gibi Kayseri ile özdeşleşen ürünler, gastronomi etkinliklerinin önemli başlıkları arasında yer aldı.
Programlarda tepsi mantısı ve yağlama yapımına yönelik uygulamalı atölyeler gerçekleştirildi. Şefler, geleneksel yemeklerin hazırlanışını katılımcılara gösterirken Kayseri mutfağının tarihsel gelişimi ve yöresel ürünlerin korunması üzerine değerlendirmelerde bulundu.
Etkinliklerde yalnızca hazır yemeklerin tanıtımı yapılmadı. Yerel üretim, geleneksel tarifler, gastronomi eğitimi ve mutfak kültürünün sürdürülebilirliği de gündeme geldi.
ÜNLÜ ŞEFLERDEN KAYSERİ'NİN GASTRONOMİ YATIRIMLARINA ÖVGÜ
Gastronomi Günleri kapsamında Kayseri'yi ziyaret eden şefler ve gastronomi yazarları, Büyükşehir Belediyesinin hayata geçirdiği Mutfak Sanatları Merkezi ile Mülhem Restoran'ı inceledi.
Gastronomi ve Mutfak Kültürü Yazarı Reha Tartıcı, Kayseri'de gerçekleştirilen gastronomi yatırımlarının kentin yemek kültürünün tanıtılması açısından önemli olduğunu belirtti. Tartıcı, organizasyonun içeriğine ve ziyaret edilen gastronomi merkezlerine ilişkin olumlu değerlendirmelerde bulundu.
Şef Harun Raşit Dönmez, Kayseri'ye dört yıldır geldiğini belirterek kentte gastronomi alanında her yıl yeni gelişmeler yaşandığını ifade etti. Şef Memet Özer ise etkinlik kapsamında gerçekleştirdiği atölye çalışmasının ardından organizasyonu ve yöresel yemeklerin sunumunu beğendiğini söyledi.
Şefler Doğa Çitçi, Rafet İnce ve Eyüp Kemal Sevinç de Kayseri mutfağının çeşitliliğine dikkat çekti. Gastronomi alanındaki yatırımların geleneksel tariflerin korunması ve ziyaretçilere tanıtılması bakımından önem taşıdığı belirtildi.
KAYSERİ'NİN TARİHİ VE DOĞAL GÜZELLİKLERİ DE TANITILDI
Kayseri Gastronomi Günleri kapsamında kente gelen konuklar için Kültür Yolu Gezisi düzenlendi. Gastronomi temsilcileri, yemek kültürünün yanı sıra Kayseri'nin tarihî yapılarını ve doğal güzelliklerini de yakından tanıdı.
Program kapsamında Selçuklu Uygarlığı ve Gevher Nesibe Tıp Tarihi Müzesi, Saat Kulesi, Kayseri Kalesi ve Cami Kebir Ulu Cami ziyaret edildi. Konuklar ayrıca Mülhem Restoran ve Mutfak Sanatları Merkezi'nde yöresel yemekler ile gastronomi çalışmalarını inceledi.
Gezi programının bir diğer durağı Hürmetçi Sazlığı oldu. Erciyes Dağı'nın eteklerinde bulunan bölgede yılkı atlarını gözlemleyen katılımcılar, Kayseri'nin doğal turizm değerleri hakkında bilgi aldı.
KAYSERİ'NİN GASTRONOMİ TURİZMİ VE ERCİYES POTANSİYELİ GÜNDEMDEYDİ
Etkinliklerde gastronomi turizmi ile kış turizmi arasındaki bağlantı da ele alındı. Somer Sivrioğlu ile gerçekleştirilen söyleşide Erciyes Kayak Merkezi'nin turizm potansiyeli ve kent mutfağının ziyaretçilere tanıtılması değerlendirildi.
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, Erciyes'in geçtiğimiz kış sezonunda 3 milyon 300 bin ziyaretçiyi ağırladığını açıkladı. Büyükkılıç, kayak merkezinde 19 mekanik tesis, 41 pist ve toplam 112 kilometrelik pist uzunluğu bulunduğunu belirtti.
Erciyes'e gelen ziyaretçilerin Kayseri'nin yöresel yemekleriyle buluşturulması, kentin turizm çalışmalarında ele alınan konular arasında yer aldı.
KAYSERİ'DE YEREL ÜRETİM VE GASTRONOMİ EĞİTİMİ ÖNE ÇIKTI
Kayseri Gastronomi Günleri'nde kadın kooperatifleri ve yerel üreticilerin çalışmaları da tanıtıldı. Üreticiler, geleneksel yöntemlerle hazırladıkları ürünleri ziyaretçilere sunma imkânı elde etti.
Şef Asuman Kerkez, Kayseri'nin gastronomi potansiyelini değerlendirirken gacer buğdayı, gilaburu, üzüm çeşitleri ve diğer tarımsal ürünlerin önemine dikkat çekti. Kerkez, yerel ürünlerin korunmasının sürdürülebilir gastronomi açısından önemli olduğunu ifade etti.
Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından yürütülen mesleki eğitim çalışmaları da organizasyonda gündeme geldi. Başkan Büyükkılıç, KAYMEK bünyesinde düzenlenen Pastırma Doğrama ve Sunumu Kursu'na ilgi gösterildiğini belirterek gastronomi alanındaki eğitim faaliyetlerine devam ettiklerini aktardı.
KAYSERİ GASTRONOMİ GÜNLERİ'NDE YENİ HEDEF TURİZMİN GELİŞTİRİLMESİ
Dördüncüsü düzenlenen Kayseri Gastronomi Günleri, yöresel yemeklerin tanıtıldığı etkinliklerin yanı sıra gastronomi eğitimi, yerel üretim ve turizm konularındaki buluşmalara da ev sahipliği yaptı.
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Memduh Büyükkılıç, kentin mutfak mirasının korunması ve geleneksel lezzetlerin dünya genelinde tanıtılması için çalışmaların sürdürüleceğini bildirdi.
Dört günlük organizasyonun tamamlanmasıyla birlikte Kayseri'nin gastronomi turizmine yönelik yatırımları ve yerel ürünlerinin tanıtımı yeniden gündeme geldi. Belediye, Mutfak Sanatları Merkezi ve diğer gastronomi projeleri aracılığıyla kentin mutfak kültürünü daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedefliyor.
