TÜİK yayımladığı Kasım 2025 Kümes Hayvancılığı Üretimi verileri, sektörde üretim seyrinin aylık ve yıllık bazda farklı yönlerde ilerlediğini ortaya koydu. Tavuk eti ve yumurta üretiminde yıllık artışlar dikkat çekerken, bir önceki aya göre üretim miktarlarında gerileme yaşandı.
TAVUK ETİ ÜRETİMİ 233 BİN TONU AŞTI
Kasım ayında tavuk eti üretimi 233 bin 887 ton olarak kayıtlara geçti. Bu miktar, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,9 artışa işaret etti. Kesilen tavuk sayısındaki yükselişle birlikte et üretimindeki yıllık artışın sürdüğü görüldü. Ocak-Kasım dönemine bakıldığında ise tavuk eti üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 11,9 oranında arttı. Böylece yılın ilk 11 ayında tavuk eti üretiminde belirgin bir yükseliş kaydedildi.
AYLIK BAZDA TAVUK ETİNDE GERİLEME
Aylık veriler ise farklı bir tablo ortaya koydu. Bir önceki ay 247 bin 392 ton olan tavuk eti üretimi, Kasım ayında yüzde 5,5 oranında azalarak 233 bin 887 tona düştü. Aylık bazda yaşanan bu düşüş, üretimde dönemsel bir yavaşlamaya işaret etti. Buna rağmen yıllık artış oranı, et üretiminin genel seyrinde yukarı yönlü eğilimin korunduğunu gösterdi.
KESİLEN TAVUK SAYISINDA YILLIK ARTIŞ
Kasım ayında kesilen tavuk sayısında da yıllık bazda artış kaydedildi. Verilere göre kesilen tavuk sayısı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,6 oranında arttı. Ocak-Kasım döneminde ise kesilen tavuk sayısındaki artış yüzde 9,9 olarak hesaplandı. Bu veriler, kümes hayvancılığı sektöründe üretim kapasitesinin yıl genelinde genişlediğini ortaya koydu.
YUMURTA ÜRETİMİ 1,77 MİLYAR ADET OLDU
Kasım ayında tavuk yumurtası üretimi 1 milyar 771 milyon 906 bin adet olarak gerçekleşti. Yıllık bazda değerlendirildiğinde yumurta üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,4 artış gösterdi. Böylece Kasım ayında yumurta üretiminde yıllık artış eğilimi devam etti.
YUMURTADA AYLIK DÜŞÜŞ DİKKAT ÇEKTİ
Aylık bazda ise yumurta üretiminde düşüş yaşandı. Bir önceki ay 1 milyar 808 milyon 918 bin adet olan yumurta üretimi, Kasım ayında yüzde 2,0 oranında azalarak 1 milyar 771 milyon 906 bin adede geriledi. Bu düşüş, yumurta üretiminde kısa vadeli bir yavaşlamaya işaret etti.
OCAK-KASIM DÖNEMİNDE YUMURTADA AZALIŞ
Yılın ilk 11 ayını kapsayan Ocak-Kasım döneminde yumurta üretiminde ise yıllık bazda azalış kaydedildi. TÜİK verilerine göre tavuk yumurtası üretimi, geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 7,3 oranında geriledi. Bu durum, aylık ve yıllık veriler arasında farklılaşan bir üretim görünümünü ortaya koydu.
KÜMES HAYVANCILIĞINDA FARKLI SEYİR
Kasım 2025 verileri, kümes hayvancılığı sektöründe ürün bazında farklı eğilimlerin sürdüğünü gösterdi. Tavuk eti üretimi ve kesilen tavuk sayısında hem aylık hem de yıllık veriler karşılaştırıldığında üretimin genel olarak yüksek seviyelerde seyrettiği görülürken, yumurta üretiminde aylık düşüş ve yıl genelinde azalış dikkat çekti.
ÜRETİM VERİLERİ YAKINDAN İZLENİYOR
Kümes hayvancılığına ilişkin açıklanan veriler, gıda üretimi ve arz dengesi açısından önem taşıyor. Tavuk eti ve yumurta üretimindeki değişimler, sektörün üretim planlaması ve piyasa dengeleri üzerinde etkili oluyor. TÜİK’in Kasım 2025 verileri, kümes hayvancılığında üretimin aylık ve yıllık bazda farklı yönlerde seyrettiğini ortaya koyarken, sektörün yılın kalan dönemine ilişkin görünümüne dair güncel bir tablo sunuyor.
