Dünya genelinde gıda fiyatları, son beş aydır izlediği aşağı yönlü seyri şubat ayında terk etti. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından paylaşılan verilere göre, küresel gıda emtia piyasalarında hareketlilik yaşandı. Birçok temel gıda maddesinde görülen fiyat artışları, tüketim maliyetleri üzerindeki baskıyı yeniden hissettirmeye başladı.
FAO Gıda Fiyat Endeksi 125,3 puana ulaştı
Şubat ayı verilerine göre FAO Gıda Fiyat Endeksi, ortalama 125,3 puan olarak belirlendi. Bu rakam, bir önceki aya kıyasla yüzde 0,9’luk bir artışı ifade ediyor. Endeks, geçen yılın aynı dönemiyle kıyaslandığında ise yüzde 1 oranında daha düşük bir seviyede kalmaya devam etti. Fiyat değişimlerinde özellikle üretim bölgelerindeki mevsimsel koşullar ve lojistik aksamalar belirleyici oldu.
Tahıl fiyatlarında buğday ve lojistik krizi etkili oldu
FAO Tahıl Fiyat Endeksi, şubat ayında ocak ayına göre yüzde 1,1 oranında yükseldi. Bu yükselişin ana kaynağı olarak küresel buğday fiyatları gösterildi. Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nin belirli bölgelerinde etkili olan don olaylarının yanı sıra, Rusya ve Karadeniz havzasında yaşanan lojistik sorunlar arz güvenliğini etkileyerek fiyatları yukarı çekti. Pirinç tarafında ise Japonica ve basmati pirincine olan güçlü talep, endeksin aylık bazda yüzde 0,4 artmasına neden oldu.
Bitkisel yağ fiyatları son iki yılın zirvesini gördü
Şubat ayında en sert yükselişlerden biri bitkisel yağ grubunda yaşandı. FAO Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi, yüzde 3,3 artış göstererek Haziran 2022'den bu yana en yüksek seviyesine çıktı. Güneydoğu Asya'da mevsimsel olarak düşen palm yağı üretimi ve küresel ithalat talebinin yüksek seyretmesi bu artışı tetikledi. ABD'deki biyoyakıt politikaları soya yağı fiyatlarını yükseltirken, Arjantin'den gelen yüksek arz sayesinde sadece ayçiçek yağı fiyatlarında gerileme kaydedildi.
Koyun eti fiyatları tarihi zirvede
Et ürünleri piyasasında da yukarı yönlü hareketlilik devam etti. FAO Et Fiyat Endeksi, ocak ayına göre yüzde 0,8 artarken; özellikle koyun eti fiyatları tarihi zirvesine ulaştı. Sığır eti fiyatları Çin ve ABD’den gelen yoğun talep nedeniyle yükselişini sürdürdü. Domuz ve kümes hayvanı etlerinde ise artışın daha sınırlı kaldığı görüldü.
Şeker fiyatlarında arz fazlası nedeniyle sert düşüş
Gıda grubunda en keskin düşüş şeker fiyatlarında yaşandı. Şeker fiyat endeksi, küresel arzın yüksek olacağı beklentisiyle şubat ayında yüzde 4,1 geriledi. Geçen yılın aynı ayına göre yaşanan toplam düşüş ise yüzde 27,3 gibi ciddi bir seviyeye ulaştı. Süt ürünlerinde ise peynir fiyatlarındaki zayıflama nedeniyle endeks yüzde 1,2 gerilerken, tereyağı fiyatları Haziran 2025'ten sonra ilk kez aylık bazda artış gösterdi.
