Kış sezonunun yaklaşması, tarımsal üretimde yaşanan gelişmeler ile artan işletme giderlerinin temel gıda ürünlerinin fiyatlarına olası etkisini gündeme getirdi. Avrupa'daki kuraklık ve su kaynaklarında yaşanan sıkıntıların yanı sıra aşırı hava koşulları, enerji, işçilik ve taşıma maliyetlerindeki yükselişle birlikte değerlendiriliyor.
Söz konusu gelişmelerin önümüzdeki dönemde ekmek, patates, zeytinyağı ve yeşil yapraklı sebzeler dahil çeşitli temel gıda ürünlerinde fiyat hareketlerine yansıyabileceği belirtiliyor.
Sıcak hava patates tarlalarında kayıp yarattı
Avrupa ülkeleri ile İngiltere'de yaz döneminde etkili olan yüksek sıcaklıklar, patates tarlalarındaki üretimi olumsuz etkiledi. Yurt dışındaki tarım raporlarında, bölgenin toplam patates üretiminin beklentilerin yaklaşık 3,5 milyon ton altında gerçekleşebileceğine ilişkin öngörüler yer aldı.
Rekoltedeki gerilemenin kış döneminde piyasaya sunulan patates miktarı üzerinde baskı oluşturabileceği ifade ediliyor. Talebin yüksek kalması durumunda fiyatlarda yukarı yönlü hareket ihtimali artarken, ithalat süreçleri ve tedarik zincirinde meydana gelebilecek sorunların da fiyatlara yansıması bekleniyor.
Fırınların giderleri ekmek maliyetini yukarı çekiyor
Ekmek ve unlu mamullerde fiyatların oluşumunda buğday üretiminin yanı sıra fırınların üretim giderleri de etkili oluyor. Enerji kullanımı, çalışan maliyetleri ve ürünlerin taşınmasına ilişkin giderlerdeki küresel yükseliş, fırınların maliyet yapısı üzerinde baskı oluşturuyor.
Maliyetlerdeki artışın kış döneminde ekmek ve unlu mamullerin raf fiyatlarına yansıyabileceği öngörülürken, fırıncılık sektöründeki gelişmeler takip ediliyor.
Kakao üretiminde iklim koşulları öne çıkıyor
Kakao üretiminde de hava şartları, ürün miktarı açısından belirleyici unsurlar arasında bulunuyor. Üretim bölgelerinde yaşanan kuraklık kadar aşırı yağışlar da verim üzerinde olumsuz sonuçlara yol açabiliyor.
Hava koşullarının üretimi azaltması halinde kakao arzında daralma yaşanabileceği belirtilirken, arz tarafındaki gelişmelerin çikolata fiyatları üzerinde baskı oluşturabileceği değerlendiriliyor.
Zeytinyağında üretim için yağışlar izleniyor
Akdeniz ülkelerinde görülen kuraklık ve yüksek sıcaklıklar, zeytinyağı üretiminin seyri açısından önem taşıyor. Özellikle İspanya'daki yağış miktarının yeni sezonda ortaya çıkacak üretim tablosu açısından yakından takip edildiği belirtiliyor.
Akdeniz havzasındaki hava koşullarının üretim miktarına etkisi, gelecek dönemde zeytinyağı fiyatlarının yönünü belirleyebilecek faktörler arasında yer alıyor.
Su sıkıntısı yeşil yapraklı sebzeleri de etkiliyor
Ispanak ve marul gibi yeşil yapraklı sebzelerin üretiminde hava şartlarından kaynaklanan sorunlar öne çıkıyor. Yüksek sıcaklık ve su yetersizliği üretimde verim kaybına neden olurken, zararlıların yol açtığı kayıplar da üreticilerin karşılaştığı problemler arasında bulunuyor.
Kış dönemine girilirken farklı tarım ürünlerinde ortaya çıkan üretim kayıpları ile maliyetlerdeki yükselişin, arz koşulları üzerinden marketlerdeki ürün fiyatlarını etkileyebileceği belirtiliyor.
