Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), “Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2025” verilerini yayımladı.
Buna göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında 933 bin 234 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 azalış anlamına geliyor.
Yılın ilk sekiz ayında ise toplanan süt miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,6 artış gösterdi.
Bir önceki ay 946 bin 158 ton olan toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında yüzde 1,4 azalarak 933 bin 234 tona geriledi.
Ayran, kefir, yoğurt, içme sütü, tereyağı ve sadeyağ üretimi arttı
Süt ürünleri üretiminde ise farklı bir tablo dikkat çekti. Ağustos ayında inek peyniri üretimi yüzde 0,7 azalırken, ayran ve kefir üretimi yüzde 9,8, yoğurt üretimi yüzde 7, içme sütü üretimi yüzde 6, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 6,8 oranında arttı.
Ocak-Ağustos dönemine bakıldığında ise üretim artış eğilimi devam etti. Bu dönemde bir önceki yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretimi yüzde 1,7, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,3, yoğurt üretimi yüzde 4,3, içme sütü üretimi yüzde 8,1, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 10,1 oranında yükseldi.
Bununla birlikte, bir önceki ay 127 bin 164 ton olan içme sütü üretimi, Ağustos ayında yüzde 4,1 artarak 132 bin 359 tona ulaştı.
