TÜİK Haziran 2026 dönemine ilişkin Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verileri açıklandı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 6,5 artarak 995 bin 463 tona ulaştı. Ocak-Haziran döneminde ise ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarında yıllık bazda yüzde 1,5 artış kaydedildi.
Süt ve süt ürünleri üretiminin Haziran ayındaki yıllık değişiminde tüm temel ürün gruplarında artış görüldü. İnek peyniri, ayran ve kefir, yoğurt, içme sütü ile tereyağı ve sadeyağ üretiminde geçen yılın aynı ayına göre yükseliş gerçekleşti.
Süt üretimi haziranda yüzde 6,5 arttı
Ticari süt işletmeleri tarafından Haziran ayında toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 6,5 oranında yükseldi. Haziran ayında toplam 995 bin 463 ton inek sütü toplandı.
Ocak-Haziran döneminde ise ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 1,5 arttı. Böylece yılın ilk altı ayında toplanan inek sütü miktarında yıllık bazda artış kaydedildi.
Ticari süt işletmelerinin topladığı süt miktarı aylık bazda geriledi
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütünde yıllık artış görülürken aylık verilerde düşüş yaşandı. Mayıs ayında 1 milyon 22 bin 587 ton olarak kaydedilen toplanan inek sütü miktarı, Haziran ayında yüzde 2,7 azaldı.
Haziran ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı 995 bin 463 ton oldu. Böylece Mayıs ayındaki seviyeye kıyasla Haziran ayında daha düşük miktarda inek sütü toplandı.
Süt ve süt ürünleri üretiminde yıllık artış
Haziran ayında süt ve süt ürünlerinin temel üretim kalemlerinde geçen yılın aynı ayına göre artış kaydedildi. İnek peyniri üretimi yüzde 8,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,4 yükseldi.
Aynı dönemde yoğurt üretiminde yüzde 14,1, içme sütü üretiminde yüzde 11,7 ve tereyağı ile sadeyağ üretiminde yüzde 11,8 artış gerçekleşti. Böylece Haziran ayında verilen tüm ürün gruplarında yıllık bazda yükseliş görüldü.
Ocak-haziran döneminde süt ürünleri üretimi
Yılın ilk altı ayına ilişkin verilerde de süt ve süt ürünlerinin önemli bölümünde artış kaydedildi. Ocak-Haziran döneminde inek peyniri üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,7 arttı.
Ayran ve kefir üretiminde yüzde 9,4, yoğurt üretiminde yüzde 9,4 ve içme sütü üretiminde yüzde 9,5 artış gerçekleşti. Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 2,5 oranında azalış kaydedildi.
İçme sütü üretimi haziranda 139 bin 778 ton oldu
İçme sütü üretiminde Haziran ayında hem yıllık hem de aylık değişim görüldü. Geçen yılın aynı ayına göre yüzde 11,7 artan içme sütü üretimi, Haziran ayında 139 bin 778 ton olarak gerçekleşti.
Mayıs ayında 157 bin 453 ton olan içme sütü üretimi ise Haziran ayında yüzde 11,2 oranında azaldı. Böylece aylık bazda içme sütü üretiminde düşüş kaydedilirken, yıllık karşılaştırmada artış gerçekleşti.
Süt üretiminde yılın ilk yarısı verileri
TÜİK'in Haziran 2026 verileri, süt ve süt ürünleri üretiminin yılın ilk altı ayındaki seyrini de ortaya koydu. Ocak-Haziran döneminde toplanan inek sütü miktarı yüzde 1,5 artarken inek peyniri üretimindeki artış yüzde 3,7 oldu.
Aynı dönemde ayran ve kefir ile yoğurt üretimleri yüzde 9,4'er, içme sütü üretimi yüzde 9,5 arttı. Tereyağı ve sadeyağ üretiminde ise yüzde 2,5 oranında düşüş görüldü. Haziran ayı verilerinde ise tüm belirtilen süt ürünlerinde geçen yılın aynı ayına göre artış kaydedildi.
