Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), ekim ayına ait süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı ekim ayında 895 bin 834 ton olarak gerçekleşti. Geçen yılın aynı ayına kıyasla süt toplama miktarında yüzde 3,2’lik bir düşüş yaşandı. Ocak–Ekim döneminde ise geçen yılın aynı dönemine göre önemli bir değişim gözlenmedi.
Üretim verilerine bakıldığında, ekim ayında inek peyniri üretimi yüzde 0,8 artarken, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, yoğurt üretimi ise yüzde 5,8 yükseldi. Buna karşın içme sütü üretimi yüzde 6,4 azalırken, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,8 geriledi.
Ocak–Ekim döneminde ise inek peyniri üretimi yüzde 1,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8, yoğurt üretimi yüzde 5, içme sütü üretimi yüzde 5,9 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi yüzde 7,9 oranında artış gösterdi.
Aylık değişimlere bakıldığında, bir önceki ay 892 bin 886 ton olan süt toplama miktarı ekim ayında yüzde 0,3 artarak 895 bin 834 tona ulaştı. İçme sütü üretimi ise bir önceki ay 138 bin 726 ton iken, ekimde yüzde 2,1 düşüşle 135 bin 746 ton olarak kaydedildi.
