M. Ferhat Yüksel - Sheraton Otel’de düzenlenen etkinlikte Ukrayna lezzetleri konuklara ikram edildi. Geceye çok sayıda büyükelçi, iş insanı ve seçkin davetli katıldı. Menüyü Leviza Dzhelialova ile otelin baş aşçısı Zeki Açıköz birlikte hazırladı.
Kalbe dokunmanın yolu yemekten geçer
Konuşmasında Ukrayna’da sık kullanılan bir söze değinen Büyükelçi Dzhelialov, “Bizim kültürümüzde ‘Erkeğin kalbine giden yol midesinden geçer’ denir. Ancak Ukrayna mutfağında bu söz çok daha geniş bir anlam taşır. Yemeklerimiz, kadın-erkek, genç-yaşlı, hangi kültürden olursa olsun herkesin kalbine dokunabilir” ifadelerini kullandı.
Ukrayna’nın ruhu ve Türkiye’nin kalbi aynı sofrada buluştu
İki ülkenin mutfak kültürleri arasındaki yakınlığa vurgu yapan Dzhelialov, “Ukrayna ve Türkiye uzun zamandır derin tarihi ve kültürel bağlarla birbirine bağlıdır. Bugün bu bağları insan sıcaklığı, dostluk ve Ukrayna sofrasında buluştuğumuz samimi anılarla daha da güçlendiriyoruz. Türklerin mutfaklarıyla ne kadar gurur duyduğunu biliyorum. Sizin güçlü mutfak mirasınız sayesinde kebabı Fransa’dan Japonya’ya kadar dünyanın her köşesinde bulmak mümkündür. Bu gerçekten saygıya değerdir. Ancak bu akşam sizi küçük bir yolculuğa, Ukrayna’ya davet ediyoruz. Bugün soframızda Ukrayna’nın ruhu ve Türkiye’nin kalbi vardı. Bu sadece bir yemek değil, ulusal kimliğimizin bir parçasıdır” dedi.
Büyükelçi ayrıca UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne giren borşç çorbasının, Ukrayna için sıcaklığın ve misafirperverliğin sembolü olduğunu dile getirdi.
Kültür sofrada gizlidir
Menüyü hazırlayan isimlerden biri olan Leviza Dzhelialova da gecede yaptığı konuşmada, “Sizi yemekler, tatlar ve atmosfer aracılığıyla Ukrayna kültürünün dünyasına davet etmek istedim. Çünkü mutfak yalnızca gastronomiden ibaret değildir; aynı zamanda tarih, gelenek, değerler ve insanların ruhuna da yansır. Bu akşam size sadece lezzetli yemekler değil, aynı zamanda zengin kültürümüzü, geleneklerimizi ve anavatanımızın ayrılmaz bir parçası olan Kırım’ın özel ruhuyla Ukrayna’ya karşı bir sıcaklık ve yakınlık hissi de yaşatmak istedim” ifadelerini kullandı.
