Karadeniz'de 1 Eylül 2026'da başlayan balık av sezonunda palamut, en fazla ilgi gören balık türlerinden biri oldu. Özellikle Rize, Trabzon, Ordu ve Giresun kıyılarında artan av miktarı, balıkçı tezgâhlarında fiyatların gerilemesini sağladı. Sezonun ilk günlerinde 150-200 TL seviyesinde satılan palamut, eylül ayının sonlarına doğru bazı Karadeniz kentlerinde 50 TL'ye kadar düştü. Ekim ayında ise fiyatların balığın büyüklüğüne, av miktarına ve satış yapılan şehre göre farklılık gösterdiği görüldü.
PALAMUT FİYATLARI 2026: PALAMUTUN TANESİ KAÇ TL OLDU?
Palamut fiyatları, 2026 yılında av sezonunun başlamasının ardından belirgin şekilde değişti. Sezonun ilk günlerinde yüksek seviyelerde bulunan fiyatlar, Karadeniz'de avlanan balık miktarının artmasıyla geriledi.
Anadolu Ajansının 29 Eylül tarihli haberine göre Rize'de palamutun tanesi, ağırlığına bağlı olarak 50 ila 100 TL arasında satışa sunuldu. Balıkçılar, 700-800 gramlık palamutların 75 TL'den alıcı bulduğunu açıkladı.
16 Ekim 2026 tarihli hal verilerine göre ise Ankara'da palamutun toptan kilogram fiyatı 60-80 TL aralığında kaydedildi. Bursa'da aynı tarihli hal kayıtlarında palamutun adet fiyatı 40-45 TL arasında yer aldı. Bu rakamlar toptan satış fiyatları olduğu için perakende balıkçı tezgâhlarında farklı etiketlerle karşılaşılabiliyor.
KARADENİZ'DE PALAMUT BOLLUĞU FİYATLARI DÜŞÜRDÜ
2026-2027 av sezonunun ilk haftalarından itibaren Karadeniz'de palamut avcılığında önemli bir hareketlilik yaşandı. Balıkçı teknelerinin ağlarına yüksek miktarda palamut takılması, piyasaya sunulan balık miktarını artırdı.
Sezonun açıldığı 1 Eylül'de Giresun'da palamutun tanesi 150-200 TL arasında satılırken, ilerleyen haftalarda Karadeniz'in bazı bölgelerinde fiyatlar 50 TL seviyelerine kadar geriledi.
Balıkçılar, bu yıl palamutun önceki sezonlara kıyasla daha fazla avlandığını belirtti. Artan arzın özellikle kıyı kentlerinde fiyatları aşağı çektiği ifade edildi.
PALAMUT NEDEN UCUZLADI?
Palamut fiyatlarındaki gerilemenin başlıca nedeni, denizden çıkarılan balık miktarının artması oldu. Sezonun başlamasıyla birlikte Karadeniz'de faaliyet gösteren teknelerin yoğun av yapması, balık hallerine ve satış noktalarına daha fazla palamut ulaşmasını sağladı.
Ancak fiyatların düşmesi balıkçılar açısından maliyet tartışmasını da beraberinde getirdi. Doğu Karadeniz Su Ürünleri Kooperatifleri Bölge Birliği Başkanı Ahmet Mutlu, eylül ayında yaptığı değerlendirmede, düşük fiyatlar nedeniyle balıkçıların avlanmaya kısa süreli ara vermesini gündeme getirdi.
Balıkçılar açısından mazot, personel ve işletme giderleri önemini korurken, tüketiciler açısından palamutun uygun fiyatlı balık seçeneklerinden biri haline geldiği görüldü.
PALAMUT SEZONU NE ZAMAN BAŞLADI, NE ZAMAN BİTECEK?
Türkiye'de 2026-2027 genel deniz balıkçılığı av sezonu 1 Eylül 2026 tarihinde başladı. Bununla birlikte Tarım ve Orman Bakanlığı, palamut ve torik avcılığı yapan belirli küçük ölçekli balıkçılar için sezon başlangıcını 15 Ağustos'a çekti.
Bakanlık tarafından yapılan düzenlemeyle, uzatma ağları kullanan küçük ölçekli kıyı balıkçılarının palamut ve torik avcılığına genel sezon açılışından 15 gün önce başlamasına izin verildi.
Mevcut düzenlemeye göre palamut ve torik avcılığına yönelik yasak dönemi 1 Nisan'da başlıyor. Palamut avcılığında ayrıca en az 25 santimetre boy şartı uygulanıyor.
PALAMUT ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Palamut satın alırken yalnızca fiyatına değil, balığın tazeliğine de dikkat edilmesi gerekiyor. Taze balıklarda gözlerin berrak, solungaçların kırmızıya yakın renkte ve etin sıkı yapıda olması bekleniyor.
Balığın yüzeyinin canlı görünmesi ve ağır, rahatsız edici bir koku taşımaması da tazelik açısından değerlendirilen özellikler arasında bulunuyor. Satın alınan palamudun uygun soğuk ortamda saklanması ve mümkün olduğunca kısa sürede tüketilmesi önem taşıyor.
Palamutun büyüklüğü de satış fiyatını etkiliyor. Bu nedenle tüketicilerin adet fiyatıyla kilogram fiyatını karşılaştırması, farklı tezgâhlardaki fiyatları değerlendirmesini kolaylaştırıyor.
PALAMUT FİYATLARI DAHA DA DÜŞECEK Mİ?
Palamut fiyatlarının önümüzdeki günlerde nasıl değişeceği, başta Karadeniz'deki av miktarı olmak üzere hava koşullarına ve piyasaya sunulan balık miktarına bağlı olacak.
Özellikle olumsuz hava şartları nedeniyle teknelerin denize açılamaması, av miktarını azaltarak kısa süreli fiyat artışlarına neden olabiliyor. Balık avının yoğunlaştığı dönemlerde ise piyasaya daha fazla ürün sunulması fiyatlar üzerinde aşağı yönlü etki oluşturabiliyor.
17 Ekim 2026 itibarıyla palamut fiyatlarında ülke genelinde geçerli tek bir satış rakamı bulunmuyor. Balıkçılar ve tüketiciler, sezonun ilerleyen döneminde av miktarı ile tezgâh fiyatlarındaki değişimi takip ediyor.
