Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini sağlamaya yönelik ülke genelinde yürüttüğü rutin ve ihbara dayalı denetimlerin sonuçlarını kamuoyuyla paylaşmayı sürdürüyor. Bakanlık tarafından gerçekleştirilen son laboratuvar analizlerinde, sucuk yapımında yaygın olarak kullanılan muhtelif baharat karışımlarında gıdalarda kullanımına izin verilmeyen kimyasal boya maddeleri tespit edildi. Denetimlerin ardından mevzuata aykırı içerik barındırdığı belirlenen 11 sucuk baharatı ürünü, "Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar" listesine dahil edildi.
Piyasadaki sucuk harçlarında izin verilmeyen boya çıktı
Bakanlığın 22 Ekim 2026 tarihli kamuoyu duyurusu güncellemesiyle resmi listeye eklenen ürünler arasında; sucuk baharat karışımı, sucuk kombi, sucuk harcı ve sucuk baharatı adları altında piyasaya sunulan hazır karışımlar yer aldı. Tüketici sağlığını korumak ve haksız rekabetin önüne geçmek amacıyla ifşa edilen listede, yasaklı renklendirici ve boya maddelerinin et ve şarküteri ürünlerinde hileli renk kazanımı amacıyla kullanılmış olabileceğine dikkat çekildi.
Açıklanan son tağşiş ve hile listesinde en fazla ürün grubuyla yer alan işletme Balıkesir'in Bandırma ilçesinde kurulu Metinler Gıda ve Baharat Sanayi oldu. Firmanın ürettiği "Tomurcuk Baharat" markalı sucuk kombi ürünü; 839, 933, 884, 922 ve 942 numaralı parti serileriyle tehlikeli gıdalar listesine girdi. Aynı şirketin "Babasan" markası altında satışa sunduğu sucuk harcı pro ürünü de 948 parti numarasıyla listede kendine yer buldu.
Çorum, İstanbul ve Kahramanmaraş firmaları da kistede
Laboratuvar kontrollerinde yasaklı madde saptanan diğer üreticiler ise Çorum, İstanbul ve Kahramanmaraş illerinden çıktı:
-
Çorum / Sungurlu: Salih Sucukları ve Atılım Et tarafından üretilen sucuk baharat karışımları, 20 Mayıs 2026 tarihli partileriyle riskli bulundu.
-
Çorum / Merkez: Seval Et Tavuk Ürünleri firmasına ait baharat karışımı, 22 Mayıs 2026 üretim tarihli partisiyle listeye girdi.
-
İstanbul / Sultanbeyli: Spice Baba Gıda bünyesindeki "Dört Mevsim Baharat" markalı 3 kilogramlık ambalajlı sucuk harcı, 0306 parti numarasıyla mevzuata aykırı ürünler arasında yer aldı.
-
Kahramanmaraş / Türkoğlu: Buldumlar Baharat tarafından piyasaya sürülen sucuk baharatı ise 01.2026 parti numarasıyla bakanlığın kara listesine kaydedildi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, halk sağlığını hiçe sayan taklit ve tağşiş üreticilerine yönelik idari para cezaları ile savcılık suç duyurusu süreçlerinin kararlılıkla devam edeceğini bildirdi.
