Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Eylül 2026 dönemine ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini yayımladı. Açıklanan istatistiklere göre ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 7,7 yükseldi. Ocak-Eylül döneminde de yıllık bazda yüzde 3,3 artış gerçekleşti. Eylül ayında süt ürünlerinin üretiminde de geçen yılın aynı dönemine göre farklı oranlarda yükseliş görüldü.
Eylül ayında 961 bin 915 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı, Eylül 2026'da 961 bin 915 ton olarak hesaplandı. Bu miktar, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,7 artışa karşılık geldi. Ocak-Eylül döneminde toplanan inek sütü miktarı da geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 3,3 yükseldi.
Bununla birlikte aylık verilerde düşüş kaydedildi. Ağustos 2026'da ticari süt işletmelerince 1 milyon 21 bin 399 ton inek sütü toplanmıştı. Eylül ayında ise bu miktar yüzde 5,8 azalarak 961 bin 915 tona geriledi.
Süt ürünleri üretiminde yıllık artış kaydedildi
Eylül ayında süt ürünlerinin üretim miktarlarında geçen yılın aynı ayına kıyasla artış yaşandı. İnek peyniri üretimi yüzde 4,8 yükselirken ayran ve kefir üretiminde yüzde 2,4, yoğurt üretiminde yüzde 2,7 artış gerçekleşti.
İçme sütü üretimi yıllık bazda yüzde 1,4 artarken tereyağı ve sadeyağ üretimindeki yükseliş yüzde 7,5 oldu. Böylece Eylül 2026'da açıklanan tüm süt ürünleri gruplarında yıllık bazda artış görüldü.
Ocak-eylül döneminde süt ürünleri üretimi nasıl değişti?
Yılın ilk dokuz aylık dönemine ilişkin verilerde de süt ürünlerinin büyük bölümünde üretim artışı kaydedildi. Ocak-Eylül 2026 döneminde inek peyniri üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,7 yükseldi.
Aynı dönemde ayran ve kefir üretimi yüzde 7,0, yoğurt üretimi yüzde 6,5 arttı. İçme sütü üretiminde yüzde 7,4'lük artış gerçekleşirken tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,3 azaldı.
İçme sütü üretimi eylül ayında 141 bin 25 tona çıktı
İçme sütü üretiminde aylık bazda da yükseliş görüldü. Ağustos 2026'da 138 bin 885 ton olarak kaydedilen üretim miktarı, Eylül ayında yüzde 1,5 arttı.
Böylece ticari süt işletmelerinin Eylül 2026 dönemindeki içme sütü üretimi 141 bin 25 tona ulaştı. Yıllık karşılaştırmada da içme sütü üretiminin yüzde 1,4 arttığı bildirildi.
