Sığır karkas etinin pazar fiyatının belirlenmesinde yeni uygulamaya geçildi. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yönetmelik değişikliği, Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik ile fiyat hesaplamasında kullanılan ağırlık ölçütü yeniden düzenlendi.
Yeni uygulamayla birlikte karkas sığır etinin pazar fiyatının belirlenmesinde soğuk karkas ağırlığı yerine sıcak karkas ağırlığı esas alınacak.
Et fiyatlarında soğuk karkas yerine sıcak karkas ağırlığı kullanılacak
Yönetmelik değişikliğinin en önemli maddesi, karkas etin fiyatlandırılmasında kullanılacak ağırlık ölçütünü kapsıyor.
Önceki uygulamada fiyat belirlemesinde soğutulmuş karkasın ağırlığı dikkate alınırken, yeni düzenlemeyle kesim sonrasındaki sıcak karkas ağırlığı esas alınacak.
Böylece sığır karkas etinin pazar fiyatının hesaplanmasında kullanılan yöntem değiştirilmiş oldu.
Tarım Bakanlığında Yetkili Genel Müdürlük değişti
Düzenleme yalnızca karkas ağırlığının hesaplanmasını değil, yönetmeliğin uygulanmasından sorumlu birimi de kapsıyor.
Daha önce Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen iş ve işlemler, yeni düzenlemeyle Hayvancılık Genel Müdürlüğünün sorumluluğuna devredildi.
Böylece sığır karkasının sınıflandırılmasına ilişkin uygulamalarda yetkili birim değişmiş oldu.
