İzmir’in simgesi haline gelen gevrek (simit) fiyatlarında, Ticaret Bakanlığı’nın uyguladığı "fiyat dondurma" süreci sona eriyor. Yeni yılla birlikte İzmirli vatandaşlar, sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan gevreği zamlı tarifeyle tüketmeye başlayacak. 1 Ocak 2026 itibarıyla yürürlüğe girecek düzenleme ile mevcut 15 liralık satış fiyatı 20 liraya yükselirken, gevreğin gramajında da değişikliğe gidilecek.
Ticaret Bakanlığı’nın Erteleme Süresi Doluyor
İzmir’de simit fiyatlarına yönelik artış talebi aslında aylar öncesine dayanıyor. Eylül ayında yapılan değerlendirmeler sonucunda gevreğin 20 liradan satılması kararlaştırılmış, ancak Ticaret Bakanlığı piyasa dengelerini korumak amacıyla bu artışı veto ederek yıl sonuna kadar ertelenmesini istemişti. Bakanlığın belirlediği 31 Aralık tarihli muafiyet süresinin dolmasıyla birlikte, ertelenen tarife 2026’nın ilk gününden itibaren tüm fırın ve tezgahlarda uygulanmaya başlanacak.
Gramaj 90’dan 100 Grama Çıkıyor
Yeni tarife sadece fiyat artışını değil, tüketicinin lehine bir gramaj düzenlemesini de içeriyor. İzmir Gevrekçiler Odası Başkanı Şükrü Erişen, kamuoyunda "zam" olarak nitelendirilen bu durumun aslında dört ay önce kabul edilen bir hakkın teslimi olduğunu vurguladı. Mevcut durumda 90 gram olan gevreğin ağırlığının yeni tarifeyle 100 grama çıkarıldığını belirten Erişen, "Bakanlığın ricasına uyarak İzmirlilerin daha uzun süre uygun fiyata gevrek yemesini sağladık. 1 Ocak’tan itibaren hem gramajı artırıyoruz hem de 20 liralık fiyatı uyguluyoruz," ifadelerini kullandı.
